Farfarello
Questo bianco dal colore giallo dorato, macera brevemente (24 ore) sulle bucce prima della pigiatura, odori floreali di zagara e ginestra lo presentano al naso e al palato spiccano sentori di drupacee (pesca bianca), fresco e sapido non di corpo ma persistente. Ottenuto da Minnella Bianca e Caricante. Prende il nome dal diavoletto dantesco e le sembianze dalla matita di Poki, soffiante come "u Farfariadu" vento che scompiglia le coste calabresi.
O viandante, mi presento:
sono bianco, buffo e sveglio.
Frizzantino all’occorrenza,
spensierato nell’essenza!
Se vorrai assaggiarmi un po’
un consiglio te lo do:
lascia andare il tuo fardello,
ci son io, son Farfarello!
A.Bellia
